· Dificultad: baja
· Tiempo de preparación: 5′
· Tiempo total: 10′
Salicornia, un pedacito de mar con una potencia salina espectacular!
Como tenía comensales a los que no les entusiasman los revueltos y como quería darle el maravilloso sabor a huevo, me decidí a aprovechar unas yemas que había curado durante dos días siguiendo la siguiente receta (como ese enlace parece que está muerto, añado este otro). Más sencillo y sabroso, imposible.
– Para 4 personas –
Ingredientes
- 100 g de salicornia
- 4 yemas de huevo curadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra recién molida
Elaboración
- Salteamos la salicornia con una pizca de aceite de oliva virgen extra y le añadimos la pimienta.
- Pasados dos o tres minutos, le añadimos la yema cortada en rebanadas finas y seguimos salteando otros dos o tres minutos.
Trucos y consejos
Se puede tomar de forma independiente o acompañando otros platos. Encima de un carpaccio de ternera está delicioso.